¡Hola!
Bonjour!
Guten Abend!
書包客在澀水社區【點我】的第四站就是歐風建築的紅茶工房
紅茶工房不光是提供客人享用下午茶
另外也提供住宿的服務
紅茶工房總共有六間房間
只要住宿都有提供早餐
也提供房客和一般遊客進行DIY烤派的活動
剛剛提到的住宿
其中最特別的就是房間裡的枕頭
枕頭心都是紅茶做的
所以躺在上面的時候會聞到淡淡的茶香
另外提到的DIY活動是製做鹹派
時間大概是一個小時多一點
紅茶工房的下午茶提供法式甜派、蛋糕、手工餅乾
老闆娘說香蕉佐琴酒的脆皮派是很熱門很暢銷的一款點心
冷熱吃都不錯而且目前有做宅配的服務
至於鹹派的部分則是開發當地的食材
用茭白筍作底
口味則有刺蔥、海鮮和經典的口味
老闆娘也跟書包客們分享
說紅茶工房是個氣氛悠閒不會有壓力的地方
每個週末都會提供下午茶
下午茶時間是下午兩點到五點
平日的話則是採預約制
接受十人以上的預約
目前的點心大多是用電爐烤的
之後會越來越多點心改用外面的柴燒窯來製作
柴燒窯是完全用木炭不用木材
要先空燒個一個半小時左右
這樣溫度才會足夠
一個半小時後溫度大概就會上升到三百度左右了
老闆娘告訴我們燒久一點溫度比較能保持住
烤派的時間也才能夠延長
紅茶工房的窯一次可以烤三個八吋的派
先帶大家出去看一下位於紅茶工房外面的柴燒窯
外面淺色的部分是斷熱磚
為了安全起見斷熱磚只有一點點溫度
完全不會燙不會太熱
裡面比較深色的部分就是吸熱磚
比較會吸熱所以也就會燙
在烤的時候千萬不要碰到吸熱磚的部分
柴燒窯的斷熱磚本來就是白色的
而且質地很輕用鋸子就可以直接鉅開了
但是不能淋雨
雨淋久了就會壞掉了
所以才會在窯外面架一個遮雨棚
至於裡面的吸熱磚的質地相較於斷熱磚就重了些
關於柴燒窯的使用大概是這樣
老闆娘說木炭要先在窯裡燒
完全燒完後把屑撥到兩旁就可以把派放進去烤了
因為溫度要慢慢升上去才能有足夠的熱能
如果溫度上升太快的話
同樣的溫度下降的速度也會很快
然後一開始燒完的木炭也可以拿來做肥料
為了配合紅茶工房的歐式建築風格
這裡的柴燒窯也長得比較不一樣
也是打造出一種歐式的窯
讓整個建築走歐風
老闆娘也想把紅茶工房打造出一個英式下午茶的氛圍
簡單的說就是不同於中國式的茶席功夫茶
而是採用英式的壺泡法
因此早餐和下午茶都會提供孩子開發的奶茶
這一本本得書到底是什麼呢
這是紅茶工房的紅茶包裝喔
那怎麼會用書本的包裝模式呢
原來是老闆娘很喜歡書的感覺
所以特地請朋友幫忙設計的
還有更多關於紅茶工房的故事和紅茶的喝法
都可以上紅茶工房的部落格看看喔
離開紅茶工房後書包客在澀水社區也即將畫上句點了
我們的最後一站就是盧園紅茶棧【點我】
南投魚池鄉紅茶工房：南投縣魚池鄉大雁村大雁巷39-7號
電話：049-2899373、0933-566512、0932-638483
紅茶工房官方網站：http://www.blackteaworkshop.com.tw/index.html
紅茶工房官方部落格：http://blog.udn.com/l13575/article
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布朗煦吃飽飽【食記】 (10)
